Vino di Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo molto intenso e persistente, elegante, ampio, con sentori floreali e note speziate. Sapido, giustamente tannico, caldo di corpo, armonico e molto fine. Immediata percezione in degustazione della sua importanza ed equilibrio. Grande struttura e persistenza con tannini vellutati. Indicato per accompagnare piatti a base di carni di ogni genere compresa la selvaggina.

Vinificazione

Le uve colte a perfetta maturità fenolica vengono diraspate e pigiate. Delicati rimontaggi portano ad una ottimale estrazione del patrimonio polifenolico ed aromatico delle uve. Il mosto fermenta rigorosamente a temperatura controllata.

Affinamento

A seguito del primo travaso il vino affina e matura per circa un anno in Tonneaux di rovere di media tostatura; segue poi un travaso in vasche di cemento per qualche mese prima di essere preparato per l’imbottigliamento.

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Uve

Sangiovese – ed altri vitigni internazionali

Gradazione alcolica

14%

Produzione media annuale

5.000 bottiglie